¡Felices fiestas de parte del Dairy Council de Nevada! La chef McKenzie, directora de el centro de despensa de alimentos de la Universidad de Nevada, Las Vegas, está demostrando cómo preparar platos festivos fáciles, accesibles y nutritivos que incluyen lácteos. Los lácteos son una manera fácil de aumentar la nutrición y el sabor de sus platos festivos. Siga el video de arriba o las recetas de abajo.
Árbol de queso de Navidad (Spanish)
Ingredients
Bolda de queso
- 2 bloques de 8 oz de queso crema ablandado a temperatura ambiente
- 1/2 limón fresco
- 16 oz de queso pepper jack rallado
- 16 oz de queso cheddar fuerte rallado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cebolla granulada
- sal de ajo y pimienta negra al gusto
Toppings
- 1/2 manojo de cilantro fresco picado toscamente
- 1/4 taza de pimientos picantes cortados en cubitos pequeños
- 1/4 taza de palitos de pretzel
- 2 cucharadas de almendras en rodajas
Para acompañar
- 1 taza de galletas
Instructions
- En un tazón grande, combine el queso crema ablandado, el jugo de limón, los quesos rallados y las especias.
- Use una batidora eléctrica o las manos limpias para mezclar bien todo, luego forme una bola.
- Transfiera la bola de queso a una bandeja para hornear forrada con papel aluminio para evitar que se pegue; Forma la bola de queso en un cono para que se asemeje a la forma de un árbol de Navidad.
- Envuelva bien el queso con una envoltura de plástico y enfríe en el refrigerador durante 30 minutos.
- A continuación, presiona los ingredientes de la cobertura en la superficie del queso para decorar como un árbol de Navidad.
- ¡Sirva con galletas saladas o vegetales y a disfrutar!
Notes
Receta creada y preparada por la Chef McKenzie
Nota: puede usar cualquier tipo de queso rallado, complementos y especias que desee, el Christmas Cheese Tree combina bien con pan, galletas saladas o cualquier tipo de verdura; ¡Las posibilidades son infinitas!
Brûlée cremoso de maíz
Ingredients
Natilla
- 1/2 taza de maicena
- 1 taza de agua tibia
- 1 lata de 15 oz de maíz estilo crema
- 2 latas de 12 oz de leche evaporada
- 1 taza de leche fresca
- 1/2 taza de azúcar granulada
Cobertura de azúcar
- 1/4 taza de azúcar granulada
Instructions
- En un tazón mediano, mezcle la maicena y el agua hasta que se forme una mezcla suave y dejar de lado.
- En una olla grande sobre la estufa, combine el maíz estilo crema, la leche evaporada, la leche fresca y el azúcar granulada; revuelva a fuego medio y lleve a fuego lento.
- Agregue la lechada de maicena y revuelva hasta que la mezcla espese (aproximadamente 5 minutos), luego retírela de la estufa.
- Separe la mezcla en moldes o tazones pequeños para servir y enfríe (sin tapar) durante al menos 2 horas para reafirmar la crema pastelera.
- Una vez que esté firme, retírelo del refrigerador y cubra cada flan con 1 cucharadita de azúcar granulada.
- Puede usar un soplete para "brûlée" el azúcar, o puede colocar las natillas en el horno a una temperatura para asar (400F) durante 4-5 minutos hasta que la cubierta de azúcar se haya caramelizado.
- ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Notes
Creado y preparado por la Chef McKenzie
*Nota: Puede agregar especias de vainilla y/o canela para realzar el sabor de las natillas; también puede usar azúcar morena para la cobertura brûlée. También puede agregar granos de maíz dulce para darle textura.
