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Canillitas de Leche (Milk Candies)

Canillitas de Leche is a popular dessert that originates from Guatemala. With the main ingredient being milk, these candies are soft and easily melt in your mouth. Read below to follow along with the recipe & don’t forget to upload a picture and tag @NevadaMilk when you try this tasty Guetamalan treat out for yourself!

Milk Candies (English)

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Cook Time 1 hour
Cooling Time, may vary 3 hours
Total Time 4 hours

Ingredients
  

  • 1 cup whole milk
  • 1 can (12 fl oz) evaporated milk
  • 2 cups sugar
  • 1 cinnamon stick
  • 1 tsp vanilla extract
  • 1 cup cornstarch

Instructions
 

  • Mix all the ingredients (except the cornstarch) in a pot over low heat and let it boil.
  • Stir the ingredients consistently with a wooden spoon until it reaches a temperature of 240°F and the mixture is smooth. This should take approximately an hour.
  • Once it has reached the desired temperature, remove the pan from the stove and take out the cinnamon stick.
  • Stir vigorously until the mixture is cool and has thickened.
  • Coat your hands with cornstarch to shape the candy to your desired shape and let it cool in the refrigerator.
  • Once they have hardened, they are ready to eat. Enjoy!

Notes

Yields: 15-20 candies depending on the size
Recipes consulted for ingredients & steps:

Canillatas de Leche (Spanish)

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Cook Time 1 hour
Hasta que las canillitas se endurezcan, puedo variar 3 hours
Total Time 4 hours

Ingredients
  

  • 1 taza de leche entera
  • 1 lata (12 fl oz) de leche evaporada
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 palito de canela
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 taza de maicena

Instructions
 

  • Mezcla todos los ingredientes (excepto la maicena) en una olla a fuego lento y deja hervir.
  • Revuelve los ingredientes de manera consistente con una cuchara de madera hasta que alcance una temperatura de 240°F (o 115°C) y que la mezcla este suave. Este paso tomará aproximadamente una hora.
  • Una vez que la mezcla haya alcanzado la temperatura deseable, retira la olla de la estufa y retira el palito de canela.
  • Revuelve vigorosamente hasta que la mezcla esté fría y se haya espesado.
  • Cubre tus manos con la maicena para darle forma a la mezcla. Puedes crear las canillitas de la forma y el tamaño que quieras. Déjalas enfriar en el refrigerador.
  • Una vez que se han endurecido, ya están listas para comer. ¡Disfruta!

Notes

Sirve 15-20 canillitas dependiendo del tamaño de estas.