¿Sabías que existe un objetivo nacional de reducción del desperdicio de alimentos? Para el año 2030, Estados Unidos tiene como objetivo reducir el desperdicio de alimentos en un 50% (el primer objetivo nacional para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos), y todos podemos desempeñar un papel vital para garantizar que lo alcancemos.
Al tomar decisiones conscientes cuando estamos en el supermercado, comiendo fuera o preparando una comida para nuestros amigos y familiares, hay muchas maneras en que podemos planificar y prevenir el desperdicio de platos de manera creativa y divertida. Nuestras elecciones de alimentos tienen un gran impacto en nuestra salud y nuestro medio ambiente. Pero, al comprar de manera inteligente y almacenar nuestros alimentos correctamente, descubrirás que hay infinitas formas en que todos podemos reducir, reutilizar y reciclar nuestro desperdicio de alimentos, ¡y que incluso la cantidad más pequeña de esfuerzo puede reducir estos drásticamente!
¡Ahorra tiempo, dinero y ayuda a nuestro planeta!
Puede ser una sorpresa, pero casi un tercio de todos los alimentos producidos en el mundo se desperdicia o se descarta, lo que equivale a aproximadamente 1.300 millones de toneladas cada año. Además de esto, los países industrializados como Estados Unidos desperdician más alimentos que los países en desarrollo. Alrededor del 30-40% del suministro de alimentos de los Estados Unidos nunca se come, lo que no solo desperdicia los alimentos, sino también los recursos que se necesitan para producirlos. Los alimentos son en realidad el material más común depositado en vertederos (o incinerados) en Estados Unidos. Y, como se puede imaginar, esto tiene un impacto ambiental bastante significativo.
5 maneras fáciles de reducir el desperdicio de alimentos
Los agricultores de leche de Nevada siempre se han dedicado a retribuir a las comunidades donde vivimos y trabajamos. Para garantizar que podemos mantener nuestro nivel de producción de alimentos, también debemos asegurarnos de que estamos haciendo esfuerzos conscientes para reducir nuestros residuos. Hay un impacto significativo en los recursos valiosos cuando se trata de aumentar la producción de alimentos para satisfacer la demanda, pero si la demanda está desperdiciando esos recursos, puede afectar en gran medida nuestra capacidad de producir y mantener nuestro suministro de alimentos.
Pero, ¡oye! ¡No todo es pesimismo! Todos tenemos el poder de reducir nuestros residuos, e incluso los cambios más pequeños pueden producir los mayores resultados a escala general.
1. No juzgues un producto por “su portada”
Probablemente hayas visto uno o dos comerciales de proveedores de alimentos y kits de comida que aprovechan las frutas y verduras “imperfectas” o “feas”, ¡y hay una razón por la cual! Cuando tratamos de encontrar los productos más atractivos para tirar en nuestro carrito, toneladas de productos perfectamente comestibles y deliciosos se pasan por alto por no ser impecables, lo que conduce al desperdicio de alimentos. La demanda de los consumidores ha llevado a las tiendas de comestibles a comprar solo productos perfectos, pero muchos están comenzando a ofrecer frutas y verduras “feas” con un descuento para combatir el desperdicio. Súbete a la tendencia y opta por productos imperfectos y fácilmente estarás haciendo tu parte para reducir el desperdicio de alimentos a una escala mucho mayor de lo que puedas imaginar.
Un consejo: Separar los productos que producen más gas etileno de los que no lo hacen también es otra excelente manera de reducir el desperdicio de alimentos. El gas etileno promueve la maduración que conduce al deterioro. ¡Manten tus plátanos, aguacates, tomates, melones, melocotones, peras y cebollas verdes lejos de productos sensibles al etileno como papas, manzanas, pimientos, bayas y verduras de hoja verde y sus productos imperfectos se mantendrán libres de deterioro!
2. Organiza tu refrigerador
Todos lo hemos hecho. La comida puede perderse fácilmente en la nevera si no tenemos un sistema en el que organizamos nuestros comestibles una vez que regresamos de la tienda. Nada se siente mejor que tener un refrigerador abastecido, pero un refrigerador demasiado surtido puede conducir rápidamente al desperdicio de alimentos, ya que es difícil ver claramente nuestra comida y saber cuándo se compró. Tome una página del manual de la tienda de comestibles y pruebe el método de “primero en entrar, primero en salir”. Por ejemplo, cuando compre un galón nuevo de leche, colóquelo detrás del galón casi vacío para asegurarse de que el más viejo se use primero, no se desperdicie. También puede crear un espacio designado en su refrigerador para alimentos que cree que podrían estropearse en unos pocos días (aguacates, los estamos mirando).
Un consejo: ¡Almacenar alimentos también es muy importante! ¿Sabías que las papas, los tomates, el ajo, los pepinos y las cebollas nunca deben refrigerarse? Verifica la configuración de temperatura de tu refrigerador y congelador y manten la temperatura a 40 ° F o menos para mantener los alimentos seguros. ¡La temperatura de tu congelador también debe estar a 0 ° F!
3. Preplanifica tu lista de compras
Sabemos que esto es difícil, pero apegarse a tu lista de compras es una excelente manera de asegurarse de que estás obteniendo exactamente lo que necesitas sin comprar de más. Piensa en qué comidas te gustaría planificar, prepara los artículos para la semana y asegúrate de revisar tu refrigerador para asegurarse de no comprar algo que ya tienes. Además, ¡ten cuidado al comprar a granel! Los artículos a granel que tienen una vida útil limitada son a menudo los culpables del aumento del desperdicio de alimentos.
Un consejo: revisa tu refrigerador tan a menudo como puedas para que puedas realizar un seguimiento de lo que tienes y lo que debe usarse. ¡Puedes comer o congelar artículos antes de que tengas que tirarlos!
4. Desempolva tu licuadora
Los alimentos que a menudo se descartan se pueden arrojar a una mezcla nutritiva y deliciosa que reduce el desperdicio de alimentos. La idea de cáscaras, puntas y tallos puede no sonar atractiva en toda su forma, pero ¿en un batido? ¡Seguro que sí! Los tallos de verduras como la col rizada y el apio están llenos de fibras y nutrientes. ¡También puedes agregar la parte superior de remolacha, fresas, zanahorias o rábanos!
Un consejo: las hierbas marchitas, los plátanos demasiado maduros, los tallos de brócoli picados y cualquier otro alimento imperfecto se pueden tirar en su licuadora con un poco de hielo, agua, yogur o leche para hacer un batido delicioso y abundante que no solo sea sostenible, sino también satisfactorio.
5. Controla tus porciones (¡incluso cuando coma fuera!)
Cuando esté haciendo su lista de compras, es importante considerar cuántas comidas comerá en casa y con qué frecuencia también comerá fuera. Incluir cantidades es una excelente manera de construir su lista de compras para que siempre esté comprando la cantidad correcta de alimentos.
Por ejemplo: “verduras (suficientes para un licuado en la mañana y dos almuerzos)”.
Comprar alimentos en grandes cantidades solo te ahorra dinero si usas todos los alimentos antes de que se echen a perder, y eso puede ser difícil de hacer si compras más de lo que tu y tu familia realmente consumirán. Esto es algo a tener en cuenta cuando estás comiendo fuera, también. Pide porciones más pequeñas para evitar el desperdicio de platos y frenar comer en exceso, ¡o pide una caja para llevar! Y comer lo que te llevaste a tu casa el siguente día (solo asegúrate de almacenarlas correctamente).
Un consejo: Usa la información sobre el tamaño de la porción en la etiqueta de información nutricional. No solo te ayudará a dividir tus comidas y bocadillos, sino que también te ayudará a tener una mejor idea de cuáles son las porciones adecuadas con el tiempo, ¡lo que definitivamente te ayuda cuando se trata de escribir tu lista de compras!
Tenemos el poder de afectar el cambio real
En general, hay muchas maneras en que todos podemos hacer nuestra parte para reducir, reutilizar y reciclar nuestros desechos de alimentos de una manera que sea beneficiosa para nuestro planeta, nuestros recursos y nuestra salud en general.
En la granja, estamos continuamente buscando formas de reciclar el agua y mejorar la sostenibilidad. Nuestro objetivo es crear productos lácteos nutritivos y deliciosos para nuestra comunidad mientras mantenemos la tierra para las generaciones venideras. Al hacer cambios pequeños y simples en la forma en que vemos nuestra comida, podemos ahorrar tiempo, dinero y recursos, ¡todo mientras disfrutamos de nuestras comidas favoritas y seguimos comiendo lo que nos gusta!
