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Champurrado (Spanish)

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Prep Time 5 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 6 people

Ingredients
  

  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1 palito de canela
  • 1 clavo entero
  • 1 anís estrellado entero
  • 4 1/4 tazas de leche entera
  • 2 tabletas de chocolate mexicano (como Chocolate Abuelita)
  • 3/4 taza de pinole (harina de maíz molido)
  • 1 pizca de piloncillo triturado (cono de azúcar morena mexicana), o al gusto

Instructions
 

  • Coloca en una cacerola agua, el palito de canela, el clavo de olor, y el anís a fuego medio hasta que hierva.
  • Retira la caerola del fuego y deja que los ingredientes se asienten duranto unos 10 minutos. Retira los ingredientes y guarda la mezcla liquida.
  • Calienta la leche, el chocolate, y el pinole en una cacerola separada a fuego medio y revuleve hasta que el chocolate se haya disuelto y la mezcla haya alcansado una consistencia espesa. Este paso tarda aproximadamente 10 minutos.
  • Una vez que la mezcla se haya espesado, retira la cacerola del fuego. Añade el piloncillpo y deja reposar hasta que el azúcar se disuelva. Este paso dura aproximadamente 5 minutos.
  • Vierta el agua de canela en la mezcla de chocolate y revuelve. Y listo, ¡Disfruta!